Lào là một đất nước hiền hòa, thơ mộng với con sông Mê Kông hùng vĩ. Chính vì vậy, văn hóa ẩm thực Lào cũng chứa đựng nhiều điều thú vị. Bên cạnh những món ăn nổi tiếng cùng các nguyên liệu gần gũi, hoang dã như món gà nướng, cá suối nướng, heo rừng, nai, các món lạp thì các món ăn đường phố cũng là nét văn hóa ẩm thực không thể bỏ qua. Đó là những món ăn thể hiện vẻ đẹp ẩm thực nơi đây với giá rẻ bất ngờ. Đây cũng chính là vùng đất đáng để đi khi khám phá du lịch ẩm thực Châu Á
Hiện nay, nếu bạn có ý định đến Lào khá đơn giản. Bạn có thể đi bằng máy bay để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên nếu bạn là người có thời gian, muốn trải nghiệm với thiên nhiên hoang dã thì bạn có thể khám phá đất nước Lào bằng hành trình khám đường mòn Đông Dương. Tuy khá mệt nhưng chắc hẳn những trải nghiệm thú vị này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Ẩm thực đường phố Lào qua 4 bón ăn đường phố nổi tiếng
Ẩm thực đường phố Lào luôn cuốn hút khách du lịch với những món ăn có một không hai. Thật thiếu sót nếu tơi đây mà bạn không thưởng thức chúng. Hãy cùng chúng tôi khám phá những món ăn tuyệt vời này nhé.
Khao Piak Sen
Nghe tên khá lạ nhưng chúng có điểm khá tương đồng với bún phở tại Việt Nam. Thành phần chính tạo nên nên bát Khao Piak Sen chính là bánh phở, thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn và quan trọng nhất đó chính là nước dùng. Nước dùng của món này được làm từ nước xương hoặc nước gà luộc. Chính vì sự tương đồng này mà nhiều khách du lịch gọi Khao Piak Sen là phở Lào.
Tuy nhiên, Phở Lào – Khao Piak Sen khi chế nước dùng không dùng nguyên liệu như ở Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng nhận thấy nước dùng không cho vỏ quế, cánh hồi, gừng và hành khô nướng để tạo mùi thơm. Nước dùng trong món Khao Piak Sen lấy vị ngọt thanh từ xương hầm làm chủ đạo để thực khách tùy ý gia giảm. Khi ăn du khách có thể thêm các gia vị khác theo khẩu vị. Nếu thích chua có thể vắt thêm chanh, tăng chút cay có thể dùng ớt…
Ở mỗi bát Khao Piak Sen sẽ được chủ quán phục vụ thêm phần rau sống ăn kèm bao gồm húng quế, xà lách và đậu đũa tươi cắt khúc chấm mắm. Giá món này dao động khoảng 28 nghìn đồng. Khá là rẻ đúng không nào.
Tam Mak Houng
Tam Mak Houng chính là món nộm đu đủ xanh. Trong tiếng Lào là Tam Mak Hoong chính là đu đủ xanh, chúng gần giống món Som Tam của người Thái. Thành phần chính của món ăn bao gồm đu đủ xanh bào mỏng dài, thêm vị chua của chanh tươi, vị cay của ớt, đường, tiêu vừa đủ. Sau khi cho đủ gia vị, chủ quán sẽ bóp trộn để đu đủ tự ra nước và ngấm đầy đủ gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn vị mặn, chua ngọt của món ăn vô cùng kích thích và hấp dẫn.
Ngày nay, Tam Mak Houng ngày nay được trộn thêm với một vài miếng cà chua, tôm bóc nõn để tăng thêm phần hấp dẫn, tươi ngon của món. Giá cho một phần nộm đu đủ đầy đủ rơi vào khoảng 28 nghìn đồng Việt Nam.
Sai Oua
Sai Oua chính là xúc xích được chế biến theo công thức người Lào. Món ăn có hình dáng và cách làm như những chiếc xúc xích quen thuộc. Tuy nhiên điểm khác biệt ở đây chính là thành phần nguyên liệu và nêm nếm gia vị.
Thành phần chính của Sai Oua là thịt lợn, sả, gừng, lá chanh, rau mùi, ớt, tỏi và nước mắm. Để thưởng thức xúc xích Lào đúng chuẩn thì cần chấm với Nam Cheo. Loại nước châm thương hiệu Lào được làm từ cá và gạo nếp. Giá của một suất Sai Oua cũng vô cùng hợp lý với khoảng 55 ngàn đồng.
Sien Savanh
Sien Savanh chính là thịt bò khô, món ăn đường phố được yêu thích tại đây. Phần thịt bò cho món này sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng được ướp với nhiều loại gia vị khác nhau gồm tương đen, dầu hào, tỏi, tiêu, đường thốt nốt cùng vừng trắng rang chín.
Sau khoảng thời gian, thịt bò đã ngấm gia vị chúng chúng được làm chín và phơi khô. Dưới ánh nắng của vùng đất Lào, món Sien Savanh có hương vị rất đặc biệt. Thịt bò thành phẩm có thể dùng để uống với bia hoặc ăn với xôi nếp. Mức giá khá rẻ chỉ với 28 nghìn đồng là bạn đã có một xuất Sien Savanh cho mình.
Nguồn: vietnamnet.vn
