Phú Yên được nhiều người biết đến như là một địa điểm du lịch mới còn hoang sơ. Nơi đây sở hữu những khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp với nhiều vùng biển cát trắng nắng vàng. Không những thế, Phú Yên còn là nơi có nền ẩm thực phong phú làm say lòng biết bao du khách. Một trong đó có thể món bánh canh hẹ thơm ngon đong đầy vị biển cả. Bánh canh hẹ Phú Yên có phần nước dùng ngon ngọt, phần sợi nhỏ mềm, trúng cút trắng ngần cùng phần chả cá dai giòn đặc trưng. Chắc hẳn bạn sẽ không thể nào hương vị của chúng khi đã một lần thưởng thức. Nghe thật hấp dẫn phải không nào? Để hiểu rõ hơn về món ăn dân dã này và chuẩn bị cho chuyến du lịch sắp tới, hãy cùng Wpg tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.
Bánh canh hẹ Phú Yên thơm ngon phải có yếu tố nào?
Sợi bánh canh làm từ bột gạo
Bánh canh hẹ đặc trưng bởi sợi bánh canh làm từ bột gạo, mềm dai, không bở cùng những lát chả cá được chiên vàng và nước lèo thanh ngọt. Đặc biệt, nét làm nên điều khác biệt trong bát bánh canh hẹ của người Phú Yên là màu xanh mướt của lá hẹ được cắt nhuyễn vô cùng hấp dẫn khiến bạn không thể từ chối món ăn này. Với những ai thích ăn hành thì không thể bỏ qua.
Chả cá đặc trưng của vùng biển Phú Yên
Một 1 phần không thể thiếu của bánh canh hẹ Phú Yên chính là chả cá. Bánh canh hẹ với những lát chả cá chiên vàng. Được làm từ những con cá tại vùng biển Phú Yên như cá mối, cá nhồng, cá cờ, cá thu… Sau này, khi du nhập đến nhiều nơi khác nhau, các loại cá dùng để làm chả có thể được thay đổi. Nhưng vẫn phải là cá biển, vì chính hương vị biển mới đem lại tươi ngon ngọt của từng miếng cá. Chả cá được giã nhuyễn, thêm các gia vị đặc trưng rồi nặn thành miếng. Sau đó hấp chín hoặc chiên vàng lên trông rất đẹp mắt khiến bát banh canh hẹ vô cùng hấp dẫn.
Phần nước dùng được nấu từ nguyên liệu tự nhiên
Điều cốt lõi mà khiến bánh canh hẹ lại ngon đến vậy chính là nước lèo dùng trong món bánh canh hẹ không phải nước lèo nấu từ xương mà phải là nước lèo nấu từ cá tươi từ biển. Vì thế, nước lèo sẽ có được vị ngọt đậm đà tự nhiên của cá mà không bị béo hay ngán lại rất tốt cho sức khỏe. Chả cá tươi ăn dai sần sật, thêm trứng cút, hành hẹ thái nhỏ rồi chan ngập nước. Cơ mà rất thèm khi nhìn từng thìa hẹ được cho vào, màu xanh của thiên nhiên đem lại một sức sống mãnh liệt, có cảm giác toàn bộ thế giới nằm trong bát bánh canh hẹ.
Địa điểm ăn bánh canh hẹ Phú Yên ngon nhất
Nếu có cơ hội, hãy thử trải nghiệm bánh canh hẹ ở chính nơi sinh ra nó. Hương vị của món ăn sẽ đạt chuẩn nhất vì được làm dưới đôi bàn tay của những người con Phú Yên. Tới với Phú Yên, bạn dễ dàng tìm được bánh canh hẹ ở bất kì đâu trên dọc đường đi.
Địa chỉ ăn bánh canh hẹ Năng Nở tại Phú Yên
Năng Nở nổi tiếng với món bánh canh hẹ lâu đời được nấu theo công thức gia truyền siêu ngon. Món bánh canh hẹ Phú Yên tại đây có nước dùng đậm đà, mùi hẹ thơm. Kết hợp với cọng bún mềm mại, thêm chả cá biển, trứng cút. Không gian quán bình dân, sạch sẽ và luôn đông khách, bạn cũng có thể mua mang về.
- Địa chỉ: Điện Biên Phủ, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 14:00- 21:00
- Giá: 10.000đ- 20.000đ
Bánh Canh Xứ Nẫu – Địa điểm ăn bánh canh hẹ Phú Yên thơm Ngon
Đã đến Tuy Hòa không ai không nghe đến quán Xứ Nấu, một quán ăn lâu đời và nổi tiếng. Không gian quan đã được mở rộng hơn, thiết kế vẫn đơn giản và khách càng ngày một đông hơn. Hương vị bánh canh ngon hết sẩy, chả cá biển chắc thịt, hẹ đầy tô xanh và thơm lừng.
- Địa chỉ: 222 Trường Chinh, P.7, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- Mở cửa: 13:00 – 22:30
- Giá: 10.000đ – 20.000đ
Quán bánh canh hẹ tại đường Nguyễn Văn Linh
Quán bánh canh tại đường Nguyễn Văn Linh được nhiều thực khách yêu thích. Đặc biệt những ai đã đến đây một lần chắc chắn sẽ quay lại lần sau. Tô bánh canh lúc nào cũng đầy đủ mùi vị, miếng chả cá dày dặn, khi ăn cảm nhận sự chắc thịt và mùi vị khó cưỡng. Hẹ đầy đủ được cắt nhỏ, bỏ vào tô cùng topping, sợi bánh canh trong trong rồi mới chan nước lèo thần thánh.
- Địa chỉ: 2986 Nguyễn Văn Linh, P. Phú Lâm, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- Mở cửa: 17:00 – 21:00
- Giá: 10.000đ – 20.000đ
Bánh canh hẹ công viên Nguyễn Huệ
Đây là quán ăn vỉa hè tọa lạc ngay tại công viên Nguyễn Huệ và lúc nào cũng đông khách. Đặc biệt quán mở đến nửa đêm nên những bạn thích ăn đêm có thể chọn ngay quán này để thưởng thức một tô bánh canh đầy đủ, thơm ngon. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi giữa công viên thoáng mát, ngắm dòng người qua lại và thưởng thức một món ăn siêu ngon.
- Địa chỉ: 89 đường Nguyễn Huệ, phường 2, Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 16h00 – 00h00
- Giá khoảng: 15.000 – 35.000 VNĐ
Đây là món ăn không nên bỏ qua khi tới du lịch tại Phú Yên. Chúc các bạn ngon miệng với những gợi ý của chúng tôi.
Nguồn: halotravel.vn
